Sobre Nosotros

Volver a lo simple

Una casa con sabor a India

Hola, somos Rohini y Miguel, fundadores de Fresimple. Venimos de una trayectoria internacional ligada a la innovación y decidimos regresar a España con una misión muy personal: estar más cerca de nuestra familia y de nuestros hijos. Al asentarnos en Madrid, empezamos a explorar nuestro entorno y nuevas realidades —sí, también el supermercado.

Allí redescubrimos sabores de nuestra infancia y conocimos productos nuevos, pero también algo que nos chocó: etiquetas confusas, listas de ingredientes interminables y alimentos ultraprocesados que decían mucho… pero explicaban poco. Todo lo contrario de cómo entendemos la alimentación en casa: comida sencilla, nutritiva, con ingredientes naturales y que sienta bien.

Rohini es de origen indio, y la cocina de la India forma parte de nuestra vida diaria. Al llegar a Madrid vimos que la comunidad india aquí es más pequeña que en otros países donde habíamos vivido y que productos básicos de nuestra dieta familiar no estaban fácilmente disponibles.

En nuestra cocina, uno de esos básicos es el paneer, un queso tradicional de la cocina india, de textura firme y sabor suave, elaborado de forma sencilla a partir de leche y un coagulante ácido natural.

Un día, buscando paneer para cocinar en casa, nos encontramos con una realidad absurda: solo una tienda lo ofrecía… y venía de tan "cerca" como Canadá.

Aquella distancia nos chocó no solo por precio o frescura, sino por puro sentido común.

Volver a lo esencial

Echábamos de menos el auténtico sabor del paneer: suave, limpio, elaborado de la forma más simple posible. Todo lo que encontrábamos era congelado, procesado o cargado de aditivos y conservantes.

Así que hicimos lo más lógico: volver a lo esencial.

Empezamos a hacer paneer como se ha hecho durante generaciones: leche fresca de granjas locales + un coagulante ácido natural. Nada más.

Lo que comenzó en nuestra cocina creció rápido. Nuestros amigos lo probaron, los vecinos lo pidieron… y nos dimos cuenta de algo muy claro:

Las personas buscan alimentos frescos, simples y nutritivos. Comida en la que puedan confiar. Alimentos que al cuerpo le sientan bien.

Nace Fresimple

Fresimple surge de una pregunta sencilla: ¿y si lo hacemos aquí, bien y a la vista de todos?

Empezamos elaborando un queso tipo paneer de etiqueta limpia, a base de leche fresca local y ácido láctico, sin cuajo animal. Y dimos un paso más: dar una segunda vida al suero en forma de una bebida probiótica, inspirada en el lassi de la India.

Así cerramos el círculo: menos desperdicio, más valor nutricional.

Hoy, Fresimple se elabora a diario en pequeños lotes en Madrid, con la misma intención con la que empezó todo: hacer alimentos frescos, simples y nutritivos.

Para todos, de verdad

Como familia, creemos que alimentar bien es clave tanto para los más pequeños como para los mayores. Por eso apostamos por alimentos inclusivos: sin lactosa y sin gluten, con protocolos cuidando la seguridad frente a alérgenos.

Queremos que cualquiera pueda disfrutar de algo fresco, sin artificios y sabroso, sin tener que descifrar una etiqueta.

Nuestros Valores

Transparencia total: Ingredientes reales, procesos claros.
Calidad sin compromisos: Solo los mejores ingredientes.
Sostenibilidad: Respeto por el planeta y los animales.
Innovación: Combinando tradición con ciencia moderna.

Hoy

Fresimple es más que productos: es un movimiento hacia una alimentación más consciente. Cada producto que hacemos representa nuestro compromiso con la calidad, la ética y la transparencia.